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Gesunde Muffins ohne Zucker, Muffin-Rezept, mit Apfel und Dinkel-Vollkorn

von Muffin Rezept

Gesunde Muffins ohne Zucker

Der Sommer ist vorbei und im Supermarkt findet man bereits wieder Lebkuchen und Weihnachtsgebäck in Hülle und Fülle. Wie soll man (oder Frau) da die Bikinifigur des Sommers behalten? Wir haben ein Muffin-Rezept ausgetüftelt, das ganz ohne Zucker auskommt. Echte Süßmäuler und Zuckerjunkies sind damit vielleicht nicht zu begeistern, aber all jene, die auf eine gesunde Ernährung achten oder aus verschiedenen anderen Gründen auf Zucker verzichten, können an diesem zuckerfreien Rezept Gefallen finden und ohne schlechtes Gewissen Muffins genießen.

Gesunde Muffins ohne Zucker, Muffin-Rezept, mit Apfel und Dinkel-Vollkorn

Gesunde, zuckerfreie Muffins mit der Süße aus Obst auf einem hübsch gedeckten Tisch. – © Muffin-Rezept.org

Muffins ohne Zucker
  • 1 Ei
  • 80 ml Öl
  • 70 ml Milch
  • 250 g Apfelmark (zuckerfrei)
  • 1 TL Vanilleextrakt

Diese flüssigen Zutaten miteinander verrühren.

  • 260 g Dinkel-Vollkorn-Mehl
  • 1 PK Backpulver
  • 2 TL Zimt

Diese trockenen Zutaten separat mischen und kurz unter die flüssige Mischung heben.

  • ½ Abrieb einer Zitronenschale
  • 120 g Trockenfrüchte (z. B. Pflaumen) in kleinen Stückchen
  • 50 g Mandeln gehobelt

Hinzufügen und unterheben.

  • 1 Apfel geschält und gewürfelt
  • 50 g gehackte Wal- oder Haselnüsse

Nach Belieben zusätzlich zugeben und kurz unterheben.

Bei 180° C ca. 20 – 25 min. backen.

Ist etwas unklar? Hier findest Du ausführliche Infos zum Muffin-Rezept.

Muffins ohne Zucker backen,Muffin-Rezept, Teig, Mandeln, Trockenobst, zuckerfrei

Für Süße und Geschmack kommen neben Apfelmark auchTrockenpflaumen, Abreib einer Zitronenschale und gehobelte Mandeln in den Teig. – © Muffin-Rezept.org


Muffin Rezept für Muffins ohne Zucker, roher Teig, Muffinblech mit Silikonformen

Der Teig wird anschließend gleichmäßig auf 12 Muffinförmchen verteilt. Silikon hat den Vorteil, dass nichts anbackt. – © Muffin-Rezept.org


Rezept für zuckerfreie Muffins, Backen im Ofen

Die zuckerfreien Muffins gehen im Ofen genauso schön auf, wie ihre zuckersüßen Artgenossen. – © Muffin-Rezept.org


Zuckerfreie Muffins, Rezept mit gesundem Vollkornmehl

Diese Muffins sind nicht nur frei von Kristallzucker, sondern auch mit Dinkel-Vollkornmehl gebacken. Da soll nochmal einer sagen, Naschen sei ungesund! – © Muffin-Rezept.org


Muffins ohne Zucker, Rezept mit Apfel, Mandel und Trockenobst, gesund

Zuckerfreie Ernährung muss sich nicht wie Verzicht anfühlen. Mit gesunden Muffins ist jede Diät gleich viel angenehmer. – © Muffin-Rezept.org


Zuckerfreies Muffinrezept für gesunde Ernährung, Apfel

Wer es ganz gesund mag, spart sich beim Kaffeeklatsch auch das Koffein und genießt Malz- oder Zichorienkaffee zu den zuckerfreien Muffins. – © Muffin-Rezept.org


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Eine zuckerarme Ernährung wirkt sich nicht nur positiv auf die Figur aus, sondern auch auf die Haut. Und diese Muffins machen dabei richtig gute Laune. – © Muffin-Rezept.org

Muffin Rezept für Apfel-Zimt-Muffins im Herbst goldbraun gebacken

von Muffin Rezept

Goldener Herbst mit Apfel-Zimt-Muffins

Die Tage werden kürzer und der Herbst färbt die Bäume bunt. Das ist die Zeit des Jahres, zu der es wieder frische Äpfel gibt und die wollen verbacken werden! Geschält und und in Würfel geschnitten hüpft das gesunde Herbstobst, das übrigens zum Backen auch gerne sauer sein darf, in den süßen und zimtigen Muffinteig. Heraus kommen feine Apfel-Zimt-Muffins, die uns garantiert über den Abschied vom Sommer hinwegtrösten. Lasst sie Euch schmecken!

Muffin Rezept für Apfel-Zimt-Muffins im Herbst goldbraun gebacken

Apfel-Zimt-Muffins: eine herrliche Kombination für den goldenen Herbst. – © Muffin-Rezept.org

Apfel-Zimt-Muffins
  • 75 g Zucker
  • 25 g brauner Zucker
  • 1 PK Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 80 ml Öl
  • 150 ml Milch

Diese flüssigen Zutaten miteinander verrühren.

  • 260 g Mehl
  • 1 PK Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1,5 TL Zimt

Die trockenen Zutaten separat vermischen und kurz unterheben.

  • 4 kleine Äpfel (ca. 400 g) geschält und gewürfelt

Hinzufügen und kurz unterheben.

Bei 180 °C ca. 20 – 25 min. backen.

Etwas unklar? Hier findest Du ausführliche Infos zum Muffin Rezept.

Halbierte Äpfel für das Apfel-Zimt-Muffin-Rezept

Frische, säuerliche Äpfel im Herbst sind die perfekte Zutat für zimtige Muffins. – © Muffin-Rezept.org


Apfel-Zimt-Muffins Rezept mit Obststückchen im Teig

Die Äpfel werden geschält und in kleine Würfel geschnitten. Anschließend werden sie vorsichtig unter den Zimt-Teig gehoben. – © Muffin-Rezept.org


Apfel-Zimt-Muffins-Rezept, Teig im Blech vor dem Backen mit Silikonform

Zwölf Muffin-Förmchen werden mit dem fertigen Teig gleichmäßig gefüllt. – © Muffin-Rezept.org


Apfel-Zimt-Muffins von Muffin-Rezept backen im Backofen bei 180 Grad Temperatur

Bei einer Temperatur von 180 °C Ober- und Unterhitze backen die Apfel-Muffins mit Zimt im Ofen. – © Muffin-Rezept.org


Apfel-Zimt-Muffins Rezept, fruchtiger Teig geht im Backofen auf.

Der fruchtige Muffin-Teig geht im Backofen auf und färbt sich goldbraun. – © Muffin-Rezept.org


Rezept für Apfel-Zimt-Muffins, Tisch mit Teller und Gabel, herbstlich Essen

Die frisch gebackenen Apfel-Zimt-Muffins duften köstlich, der Teig ist locker und schmeckt so gut, dass man gleich noch einen Muffin essen möchte. – © Muffin-Rezept.org

Das Apfel-Zimt-Muffins-Rezept basiert übrigens auf unseren Apfelmuffins mit Marzipan. Wer es also fruchtig-süß mag, folgt einfach dem Link.

Tee mit dem Geschmack von Blaubeer-Muffins und Erdbeercupcakes von Lipton

von Muffin Rezept

Muffins zum Trinken: Lipton Blaubeer Muffin Tee

Für alle, die von Muffins nie genug bekommen können, haben wir heute beim Supermarktbesuch etwas ganz Besonderes im Teeregal entdeckt: Muffin Tee von Lipton. Es gibt ihn in der Geschmacksrichtung “Blaubeer Muffin” – mmmh, klingt gut oder? Außerdem gibt es einen neuen grünen Tee, der nach “Erdbeer Cupcake” schmeckt. Falls Euer Supermarkt die neuen Teesorten noch nicht im Sortiment hat, könnt Ihr sie auch ganz einfach online bestellen (einfach auf die Links im Text klicken).

Tee mit dem Geschmack von Blaubeer-Muffins und Erdbeercupcakes von Lipton

Neue Teesorten mit dem Geschmack von Blaubeermuffins und Erdbeercupcakes – © Lipton

All jenen, die Muffins zum Essen vorziehen, legen wir an dieser Stelle unsere Blaubeermuffins sowie unsere Erdbeemuffins mit Mascarpone-Topping ans Herz.