Muffin Rezept

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Muffin Grundrezept

Muffin Grundrezept mit Karamell Zimt zum Advent Gebäck Backen

Muffin Grundrezept, verfeinert mit Zimt und Karamell – © Muffin-Rezept.org

Teig:
  • 150 g Zucker
  • 1 PK Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 80 ml Öl
  • 250 ml Milch

Diese Zutaten miteinander verrühren.

  • 260 g Mehl
  • 1 PK Backpulver
  • 1 Prise Salz

Separat vermischen und kurz unterheben.

Bei 200 °C 20 – 25 min. backen.

Etwas unklar? Hier findest Du Hilfe zum Rezept.

Muffin Grundrezept - Karamell herstellen aus Zucker in Pfanne erhitzen

Karamell wird ganz einfach aus weißem Zucker hergestellt: In eine beschichtete Pfanne geben und auf höchster Stufe schmelzen. Vorsicht, dass die flüssige Masse dabei nicht anbrennt. Anschließend auf ein Stück Backpapier gießen und erkalten lassen. – © Muffin-Rezept.org

Muffin Grundrezept - Karamell gehackt aus geschmolzenem Zucker

Gehacktes (erkaltetes) Karamell als optionale Zutat im Muffin Grundrezept: 50 g Zucker im Rezept durch 100 g Karamell ersetzen – © Muffin-Rezept.org

Muffin Grundrezept - Teig mit Karamell und Zimt schmeckt weihnachtlich

Für weihnachtliche Muffins zusätzlich zu den optionalen Karamellstückchen 2 TL Zimt in den Grundteig geben – © Muffin-Rezept.org

Muffin Grundrezept - Teig backen im Ofen bei Ober- und Unterhitze

Bei 200 °C Ober- und Unterhitze gehen die Muffins im Ofen schön auf – © Muffin-Rezept.org

Muffin Grundrezept Teig im Backofen geht bei 200 Grad auf und duftet

Der Muffin Grundrezept Teig duftet beim Backen herrlich. Natürlich können statt Karamell und Zimt auch beliebige andere Zutaten verwendet werden, z. B. Nüsse, Früchte oder Schokolade – © Muffin-Rezept.org

Muffin Grundrezept - Rezept mit Karamell und Zimt passt zu Weihnachten

Im Backofen bekommen die Muffins eine goldbraune Kruste, durch Anpiksen mit einem Holzzahnstocher lässt sich feststellen, wann der Teig durch ist – © Muffin-Rezept.org

Muffin Grundrezept - Grundteig Variabel Zutaten Zimt Karamell

Nach dem Backen die Muffins ein paar Minuten im Blech abkühlen lassen, danach vorsichtig auf einen Rost heben – © Muffin-Rezept.org

Muffin Grundrezept Gewürz Karamell weihnachtlich backen

Das variable Grundrezept für Muffins schmeckt weihnachtlich und lecker mit Karamell und Zimt – © Muffin-Rezept.org

Wenn es richtig weihnachtlich werden soll, empfehlen wir einen Blick auf unser Weihnachtsmuffin-Rezept mit vielen tollen Gewürzen. Es ist eine Variante auf Basis des Muffin-Grundrezepts und zaubert im Handumdrehen wunderbaren Lebkuchenduft in die Backstube.

Erfrischend anders ist dagegen unser Rezept für After Eight Muffins mit Schokostückchen und dem unwiderstehlichen Duft von Pfefferminze. Auch hierfür wurde das Grundrezept nur leicht abgewandelt.