Die Tage werden kürzer und der Herbst färbt die Bäume bunt. Das ist die Zeit des Jahres, zu der es wieder frische Äpfel gibt und die wollen verbacken werden! Geschält und und in Würfel geschnitten hüpft das gesunde Herbstobst, das übrigens zum Backen auch gerne sauer sein darf, in den süßen und zimtigen Muffinteig. Heraus kommen feine Apfel-Zimt-Muffins, die uns garantiert über den Abschied vom Sommer hinwegtrösten. Lasst sie Euch schmecken!
Apfel-Zimt-Muffins: eine herrliche Kombination für den goldenen Herbst. – © Muffin-Rezept.org
Apfel-Zimt-Muffins
- 75 g Zucker
- 25 g brauner Zucker
- 1 PK Vanillezucker
- 1 Ei
- 80 ml Öl
- 150 ml Milch
Diese flüssigen Zutaten miteinander verrühren.
- 260 g Mehl
- 1 PK Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1,5 TL Zimt
Die trockenen Zutaten separat vermischen und kurz unterheben.
- 4 kleine Äpfel (ca. 400 g) geschält und gewürfelt
Hinzufügen und kurz unterheben.
Bei 180 °C ca. 20 – 25 min. backen.
Etwas unklar? Hier findest Du ausführliche Infos zum Muffin Rezept.
Frische, säuerliche Äpfel im Herbst sind die perfekte Zutat für zimtige Muffins. – © Muffin-Rezept.org
Die Äpfel werden geschält und in kleine Würfel geschnitten. Anschließend werden sie vorsichtig unter den Zimt-Teig gehoben. – © Muffin-Rezept.org
Zwölf Muffin-Förmchen werden mit dem fertigen Teig gleichmäßig gefüllt. – © Muffin-Rezept.org
Bei einer Temperatur von 180 °C Ober- und Unterhitze backen die Apfel-Muffins mit Zimt im Ofen. – © Muffin-Rezept.org
Der fruchtige Muffin-Teig geht im Backofen auf und färbt sich goldbraun. – © Muffin-Rezept.org
Die frisch gebackenen Apfel-Zimt-Muffins duften köstlich, der Teig ist locker und schmeckt so gut, dass man gleich noch einen Muffin essen möchte. – © Muffin-Rezept.org
Das Apfel-Zimt-Muffins-Rezept basiert übrigens auf unseren Apfelmuffins mit Marzipan. Wer es also fruchtig-süß mag, folgt einfach dem Link.