Saftiger Eierlikör Gugelhupf mit Apfel
Dieses Rezept präsentiert einen köstlichen Eierlikör-Gugelhupf mit saftigen Apfelstücken, der sich perfekt für gemütliche Nachmittage oder besondere Anlässe eignet. Die Zubereitung beginnt mit dem Schäumen von Margarine und Zucker, gefolgt von der Zugabe von Eiern, um eine cremige Basis zu schaffen. Ein Hauch von frisch geriebenem Apfel verleiht dem Teig eine herrliche Frische, während der Eierlikör ihm eine zarte, aromatische Note verleiht. Die Mischung aus Mehl, Speisestärke und Backpulver sorgt für eine luftige Konsistenz und ein perfektes Aufgehen des Kuchens. Nach dem Backen bei sanfter Hitze wird der Gugelhupf mit einem Hauch von Puderzucker bestäubt und entfaltet so sein volles Aroma. Der fertige Kuchen ist unglaublich saftig und aromatisch, und seine goldene Kruste verbirgt ein zartes Inneres mit fruchtigen Akzenten. Ob frisch aus dem Ofen oder gekühlt aus dem Kühlschrank genossen, dieser Eierlikör-Gugelhupf ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber süßer Leckereien.
Zutaten:
250 g Margarine
250 g Zucker
3 Eier
1 geriebener Apfel
250 ml Eierlikör
125 g Mehl
125 g Speisestärke
4 TL Backpulver
Butter und Semmelbrösel für die Form
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: Ungefähr 15 Minuten
Koch-/Backzeit: Ungefähr 1 Stunde 10 Minuten
Gesamtzeit: Ungefähr 1 Stunde 25 Minuten
Beginnen Sie damit, die Margarine mit dem Zucker schaumig zu schlagen. Rühren Sie nach und nach die Eier unter. Reiben Sie den Apfel grob und fügen Sie ihn zusammen mit dem Eierlikör zu den bereits verrührten Zutaten hinzu. Mischen Sie das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver und heben Sie es unter.
Geben Sie den Teig in eine gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Gugelhupfform, glätten Sie ihn und backen Sie ihn bei 175°C Ober-/Unterhitze etwa 70 Minuten lang. Decken Sie ihn gegebenenfalls nach einiger Zeit mit Alufolie ab, falls er zu braun wird.
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen einige Zeit in der Form abkühlen, bevor Sie ihn stürzen.
Dieser Gugelhupf schmeckt frisch aus dem Ofen, kann aber auch bedenkenlos für mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.